MENÚS DE GRUPO
MENÚ ASTE NAGUSIA
Disponible del 21 al 30 de agosto
ENTRANTES
A compartir
La rusa con ventresca de atún casera
Cecina de vaca súper premium con toque de arbequina virgen extra
Croquetas cremosas de chuleta (1 por persona)
Mollejas de ternera salteadas sobre crema de patata ahumada
PRINCIPAL
A compartir
Chuleta de vaca madurada con patatas fritas caseras y ensalada de lechuga de caserío y cebolleta
1 chuleta cada 2 personas, 450g aprox.
POSTRE
A elegir
Tostada de brioche crujiente con crema montada y toffee salado
Tarta de queso de la abuela con mermelada de ciruelas
75€ p/p
IVA incluido
Incluye pan, agua, vino (1 botella cada 2 pax.) y café
MENÚ RUBIA
ENTRANTES
A compartir
La rusa con ventresca de atún casera
Zanahorias especiadas a la brasa con crema de yogur y hierbas
Croquetas cremosas de chuleta
Chuletitas de vaca angus “con la mano”
PRINCIPAL
A elegir
Entraña de angus laminada con patatas fritas y salsa criolla
Burger de chuleta picada a mano en pan con queso fundido, panceta
ibérica y salsa de encurtidos con patatas fritas
Pollo campero deshuesado y marinado al horno de leña con patata asada
Pulpo con mojo verde y papas arrugas
POSTRE
A elegir
Tarta de chocolate con ganache de caramelo
Crème brûlée de limón verde
Copa de helados (2 bolas)
45€ p/p
IVA incluido
Incluye pan, agua, cerveza, refresco o vino (1 botella cada 4 pax)
MENÚ CHULETA
ENTRANTES
A compartir
La rusa con ventresca de atún casera
Croquetas cremosas de chuleta
Setas salteadas sobre la brasa, crema de patata con yema y foie
Mejillones a la brasa con salsa tigre
PRINCIPAL
A compartir
Chuleta de vaca madura con patatas fritas caseras y ensalada de lechuga de caserío y cebolleta
POSTRE
A elegir
Tarta de chocolate con ganache de caramelo
Tostada de brioche crujiente con crema montada y toffee salado
Copa de helados
50€ p/p
IVA incluido
Incluye pan, agua, cerveza, refresco o vino (1 botella cada 4 pax)
MENÚ BRASA
ENTRANTES
A compartir
Ensalada tibia de berenjena asada con burrata y aliño de granada
Steak tartar de solomillo con yema curada y tostas de pan
Zanahorias especiadas a la brasa con crema de yogur y hierbas
Txangurro gratinado al horno de leña
PRINCIPAL
A elegir
Pulpo con mojo verde y papas arrugás
Bacalao en lomo imperial al estilo Club Ranero
Lomo “rib-eye” de vaca (300g) con patatas fritas y salsa criolla
Secreto ibérico marinado con patata al ajo asado
POSTRE
A elegir
Tarta de chocolate con ganache de caramelo
Tarta de queso de la abuela con mermelada de ciruelas
Buñuelos rellenos de crema pastelera
Copa de helados
65€ p/p
IVA incluido
Incluye pan, agua, cerveza, refresco o vino (1 botella cada 4 pax)
